Tampopoeiki

lison09

Une recette qu'on m'a filaé faudra que j'essaye je vous mettrais une photo du résutat une fois fait.

Le Tonkatsu est un Plat Japonais à Base de Porc Pané et Frit. Il est Accompagné d'une Sauce Epaisse, ainsi que de Chou Chinois Emincé, de Gingembre (ou encore de Moutarde).

Préparation:
35 mn + 2 heures de Réfrigération

Cuisson : 12 mn

Ingrédients :

- 500 g de Porc dans l'Echine

- 1 Bonne Pincée de Sel et de Poivre

- 60 g de Farine

- 6 Jaunes d'Oeufs battus dans deux Cuillères à Soupe d'Eau

- 120 g de Chapelure

- 2 Oignons Nouveaux

- Gingembre et Daikon au Vinaigre

- 90 g de Chou Chinois ou de Chou Frisé Emincé

- 1 Feuille de Nori

- 375 ml d'Huile pour la Friture

- 250 ml de Sauce Tonkatsu

(La Sauce Tonkatsu se Compose de Tomates, de Sauce de Soja Japonaise, de Sauce Worcestershire et de Moutarde)

Very Happy

1°- Tout d'abord, commencer par Couper le Porc en 8 Tranches Fines. Saupoudrer ensuite les Tranches de Sel et de Poivre et les Enduire Légèrement de Farine.

2°- Plonger chaque Tranches dans le Mélange d'Oeuf puis dans la Chapelure ; Presser la Chapelure avec les Doigts pour une Meilleure Adhérence. Mettre les Tranches de Porc en une seule Couche dans un Plat et Réfrigérer au moins 2 Heures à Découvert.

3°- Pendant ce Temps, Préparer la Garniture. Eplucher les Oignons, les Emincer Finement et les Placer dans un Bol d'Eau Froide jusqu'au moment de Servir. Emincer le Gingembre et le Daikon, et Réserver avec le Chou. A l'aide d'un Couteau bien Aiguisé, Détailler le Nori en Fines Lamelles de 4 cm de Long. Réserver jusqu'au moment de Servir.

4°- Chauffer l'Huile dans une Poêle, jusqu'à ce qu'elle soit bien Chaude. Faire Dorer 2 à 3 Tranches de Porc à la Fois des Deux Côtés, puis les Egoutter sur du Papier Absorbant. Continuer avec le reste de Viande. Couper Délicatement la Viande en Lamelles de 1 cm et Reconstituer la Forme Originale. Garnir chaque Tranche d'un Petit Tas de Nori. Servir avec la Sauce Tonkatsu, le Chou Emincé, l'Oignon Egoutté, le Gingembre, le Daikon et du Riz.

sayuri

ahhh mais sa a l'air totalement succulent!!!!!faut vraiment que j'essaie !!!!n'hesite pas a poster d'autre recettes de cuisines,je suis tres friandes de leur art culinaire^^
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Ce qui étonne,étonne une fois, mais ce qui est admirable est de plus en plus admiré.
J.Joubert

lison09

pas de probleme et si ta l'occaz le jour ou tu l'a fait n'hesite pas a mettre une photo toi aussi

sayuri

t'inquiete je vais mis tenter cette semaine meme et je prendrai une photos pour vous montrer^^ je sens que je vais me regaler^^
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J.Joubert

Wicka

*met la recette dans sa poche*
Boudiou, qu'est-ce que ça a l'air bon ! ** L'une de vous a-t-elle eu l'occasion de tester depuis le 11 janvier ? =3
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"Qui veut que je lui explose la tête ? Couinez, bande de porcs !" Reine Amalberga dans Ludwig revolution, Kaori Yuki

sayuri

et bien non j'ai pas eu le temps ... je suis en plein demenagement .. maintenant que sa va mieux et que je suis pas perdu derriere une montagne de carton je vais pouvoir me tester a se plat.. je prendrai une photos et le posterai ,avec mon avis sur se plat bien entendu.. miam miam ,sa donne faim Mr. Green

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J.Joubert

tampopoeiki

ca m'a l'air super bon *bave* j'essaierais un jour^^
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